高菜入りゴーヤチャンプルー

このレシピに使われている商品

瀬高たかな漬

たかな漬けの風味とシャキシャキとした食感が美味しいチャンプルー♪ぜひお試しください。

材料（1人分）

瀬高たかな漬茎の部分
ゴーヤ1本20～30ｃｍ
豚肉150ｇ
厚揚げ200ｇ
卵２個
鰹節１袋
★お酒大さじ１
★醤油大さじ１　1/2
★オイスターソース大さじ１
★和風だし小さじ１
ごま油大さじ１
塩こしょう適量

作り方

  1. ゴーヤを切って塩で揉みそのまま１０分程おき苦味を軽減させます。
  2. 瀬高たかな漬は茎の部分を長さ10cm程の千切りに、厚揚げと豚肉は一口大に切っておく。ごま油をフライパンに入れて豚肉、厚揚げを炒める※厚揚げに焼き色がつくくらいに炒める。
  3. 塩分を洗い落とし水気を切ったゴーヤを加えて更に炒め混ぜておいた★の調味料を入れる。
  4. 解き卵を回し入れて、鰹節をいれて全体にからめたら出来上がり♪